Far Breton à la boisson d'avoine - Recette à Prix Engagés Janvier 2026
Dessert Sans porc
Nombre de personnes 5 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Ingrédients
Pour 5 personnes
- 50 cl de Lait d'avoine
- 70 g de Beurre
- 350 g de Pruneau
- 60 g de Sucre de canne
- 1 Sucre vanillé
- 80 g de Farine d'épeautre
- 4 Oeuf
- 2 c. à s. de Fleur d'oranger
Préparation de la recette
- Dans une casserole, faire tiédir le lait. Faire fondre 50 g de beurre. Beurrer généreusement un plat à gratin rectangulaire de taille moyenne avec le beurre restant. Répartir les pruneaux dénoyautés au fond du plat.
- Préchauffer le four à 190°C. Dans un saladier, mélanger les sucres avec la farine. Casser les œufs dans la boisson avoine en mélangeant à la fourchette. Verser progressivement les ingrédients liquides sur le mélange sucre-farine en remuant avec un fouet (éviter de trop mélanger).
- Incorporer le beurre fondu ainsi que l'eau de fleur d'oranger à la pâte. Verser le tout sur les pruneaux. Enfourner pour 40 à 45 min., jusqu'à ce que le far soit bien doré. Laisser refroidir le far dans le moule avant de le déguster.